Depuis toujours nous avons pour philosophie de cultiver nos vignes de façon raisonnée.
Un travail familial de la vigne à la bouteille.
La taille s’effectue en hiver et permet au cep de privilégier la croissance des fruits.
Le cisaillage des feuilles poussant en hauteur permet l’aération des grappes et une bonne maturation du raisin.
Nos vins sont vinifiés de manière traditionnelle avec des techniques modernes pour obtenir des vins ronds et fruités, typiques du Beaujolais.
Nous réalisons une vinification semi-carbonique, sans sulfite, afin de garder le maximum de fruit et de finesse.
Nos vins sont élevés en cuve sur lies fines.
Suivant les années, nous élevons une partie de notre Moulin-à-Vent en fût de chêne.
La grande majorité de nos vignes ne sont plus désherbées pour favoriser la biodiversité sur nos parcelles…
Nous effectuons le désherbage mécanique avec un intercep, ce qui permet de supprimer l’usage des pesticides et préserve ainsi de la pollution des sols et des nappes phréatiques.
Ce labour de la terre avec des griffes améliore la structure du sol en aérant et fertilisant la terre de manière naturelle ce qui favorise la vie microbienne des terrains.
De plus ce travail en faible profondeur favorise une meilleure pénétrabilité de l’eau tout en prenant soin de ne pas endommager les pieds de vignes.
Nous avons pour volonté de préserver la nature et ce qu’elle nous apporte.
